Значит, до сих пор я все делала неправильно?! 😟😟😟
Бывает, открываешь баночку, достаешь огурчик, а он буквально разваливается в руках. Сразу возникает вопрос: почему при засолке овощи становятся мягкими? Ответить на этот вопрос однозначно нельзя: причин может быть много.
Ошибки при стерилизации
Огурцы закатывают холодным и горячим способами. Их солят, квасят, маринуют. При консервации в стеклянных банках важно придерживаться некоторых правил.
Первое правило — тщательно промытые овощи и правильно обработанная тара.
Малейшее нарушение технологии стерилизации может привести к таким проблемам:
- вздутие крышек;
- помутнение рассола;
- нарушение структуры плодов;
- изменение вкуса засолки.
P.S. Делитесь своим мнением в комментариях.
Наш Телеграм – https://teleg.one/alibabainfo
