Скумбрия для дам — лучше шашлыка! (Ну какие шашлыки на море?) И вкусно, и дымок, животики плоские и талии тонкие. Пряная скумбрия по-капитански Скумбрия — рыбка незамысловатая, но в руках хорошего повара не уступает форели. А хорошие повара просто знают секреты ее правильного приготовления. Главный из которых звучит так — скумбрия «любит» лимон. В дополнение к нему, в общем-то, можно брать что угодно. Подойдут любые пряные травы. В поисках лучших сочетаний можно обратиться к средиземноморской кухни. Базилик, мята, розмарин, душица, орегано… Естественно, не повредит и щепотка молотого перца. А также…
ПОДРОБНЕЕ